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Publicado: Enero  22, 2011

La Trattoria di Mambrino

Clsico y encantador restaurante italiano con buenos productos, estupendos vinos y precios altos. Para muchos, el mejor sitio para comer pastas. Los clientes son los de siempre y los mozos tambin. Al frente, infaltable e inamovible, Ugo Plevisani, alma, corazn y vida del local. Lo compr hace 20 aos de manos de otro italiano y desde entonces marc la diferencia con una conduccin familiar, recetas mediterrneas y ricos postres, ahora a cargo de su esposa Sandra. 

Fue el primero en tener una cava cuidadosa y copas de cristal. Su cocina es tradicional y moderna con pocas concesiones a las fusiones tan en boga en estos momentos. Quizs la excepcin sea su risotto criollo de lomo saltado; el resto, como en Italia. Como buen anfitrin se encarga de proponer y sugerir, sin embargo est ms retraido que antao para que no lo tilden de invasivo y figuretti. El dice que son cosas de la edad. Su comida mantiene una calidad homognea. Las ensaladas son sabrosas con alio profundo y generoso y sus pastas esplndidas. Prob unos sigaro con mozzarella tibia y prosciuto envueltos en hojas espinaca. 

El spaghetti alle vongole (a las palabritas, ms bien) baado en suave salsa de vino blanco estuvo mejor que la ltima vez que los prob y con los tortelloni verdes de ricota en salsa de trufas negras no tuve ninguna objecin. Buenos los vinos, sobre todo los italianos y excelsos sus postres. Infaltable es el boccanera, souffl que encierra chocolate fundido en su interior servido con helado de vainilla, dulce de leche, vainilla y frambuesas. 

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Esenciales


Direccin :

Calle Bonilla 106 Miraflores, Lima - Peru

Telfono :

+51 1 4467002

Itinerario :

Lunes a sbado almuerzo y cena. Domingos solo almuerzo

Métodos de Pago:

           

Publicado: Enero  22, 2011

La Trattoria di Mambrino

Clsico y encantador restaurante italiano con buenos productos, estupendos vinos y precios altos. Para muchos, el mejor sitio para comer pastas. Los clientes son los de siempre y los mozos tambin. Al frente, infaltable e inamovible, Ugo Plevisani, alma, corazn y vida del local. Lo compr hace 20 aos de manos de otro italiano y desde entonces marc la diferencia con una conduccin familiar, recetas mediterrneas y ricos postres, ahora a cargo de su esposa Sandra. 

Fue el primero en tener una cava cuidadosa y copas de cristal. Su cocina es tradicional y moderna con pocas concesiones a las fusiones tan en boga en estos momentos. Quizs la excepcin sea su risotto criollo de lomo saltado; el resto, como en Italia. Como buen anfitrin se encarga de proponer y sugerir, sin embargo est ms retraido que antao para que no lo tilden de invasivo y figuretti. El dice que son cosas de la edad. Su comida mantiene una calidad homognea. Las ensaladas son sabrosas con alio profundo y generoso y sus pastas esplndidas. Prob unos sigaro con mozzarella tibia y prosciuto envueltos en hojas espinaca. 

El spaghetti alle vongole (a las palabritas, ms bien) baado en suave salsa de vino blanco estuvo mejor que la ltima vez que los prob y con los tortelloni verdes de ricota en salsa de trufas negras no tuve ninguna objecin. Buenos los vinos, sobre todo los italianos y excelsos sus postres. Infaltable es el boccanera, souffl que encierra chocolate fundido en su interior servido con helado de vainilla, dulce de leche, vainilla y frambuesas.